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三元杂交瘦肉型猪生产技术要求

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三元杂交瘦肉型猪生产技术要求

  • 分类:行业新闻
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  • 来源:
  • 发布时间:2020-02-11 17:33
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【概要描述】繁殖性能好瘦肉率高;四肢显纤弱,肢蹄病较多;对饲料要求较高;第一父本或母本

三元杂交瘦肉型猪生产技术要求

【概要描述】繁殖性能好瘦肉率高;四肢显纤弱,肢蹄病较多;对饲料要求较高;第一父本或母本 

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      一、瘦肉型品种猪特点: 

      

      1. 优点;缺点;杂交利用 

      

      长白猪 

      

      繁殖性能好瘦肉率高;四肢显纤弱,肢蹄病较多;对饲料要求较高;第一父本或母本 

      

      大白猪 

      

      繁殖性能好;瘦肉率高, 肉质好;适应性较好;蹄不够坚实;母本或第一父本 

      

      杜洛克 

      

      体质结实; 肉质好;繁殖性能较差体长偏短;父本 

      

      2. 当前为什么提倡三元杂交瘦肉猪生产 

      

      猪是经济动物, 许多经济性状都有明显的杂种优势。世界养猪发达国家, 在商品猪生产中, 杂种占90%以上。 七十年代后期, 我国提出了“母猪地方良种化,公猪外来良种经肥猪杂交一代化”。 “三化”不仅对提高我国的科学养猪水平发挥了重要作用,也对我国丰富的地方猪种资源的保存利用起了重要作用。   

      不同品种(品系)的公母猪交配叫杂交, 所生后代叫杂种。 杂种的许多性能表现往往超过父母亲本同一性状的平均值,超过的部分就叫杂种优势。 在养猪生产中, 为了提高经济效益, 有计划的组织杂交,就可以利用杂种优势, 有效挖掘猪的遗传潜力, 快速高效的提高商品猪生产。所以这种杂交又叫经济杂交、 生产性杂交或利润杂交。 上面说的“三化”养猪,就是最简单的两品种(又称二元)间的经济杂交。 二元经济杂交, 方法简单,后代杂种优势明显。 但是由于双亲都是纯种, 本身没有杂种优势, 特别是繁殖性能方面的杂种优势没有得到发挥。在商品瘦肉猪生产中, 由于母猪是本地纯种, 杂种后代商品猪的胴体瘦肉率一般只有48%—50%,不能满足现在广大消费者的需要。为了克服两品种杂交的不足, 充分利用杂种优势和提高商品肉猪的胴体瘦肉率,就要有计划地推广三元杂交, 以提高我国商品瘦内猪生产水平, 更好地满足市场对商品瘦肉猪的需要。 

      

      3. 三元杂交瘦肉猪生产的主要形式及其评价 

 

 

      所谓三元杂交, 就是说杂种商品肉猪的亲本有三个品种。这三个品种先后经过二次杂交, 是后得到三元杂种后代。 参与第一次交配的两个品种中,母猪所属的品种犯法为母本, 公猪所属的品种叫第一父本。 显然, 第一次交配得到的后代是一代杂种(f1)。选择f1中优良母猪作种, 再与第三个品种的公猪交配, 所生后代全部充肥, 就是三元杂种商品肉猪了。参加第二次交配置公猪所属品种称为第二父本。 对第二父本来说, 三元杂种商品肉猪依然是一代杂种。    

      从三元杂种商品肉猪产生过程可以看出, 其父母代中,父亲是纯种, 而母亲是一代杂种; 祖代的两个亲本都是纯种。 比起二元杂交来,杂交程度高, 具有更丰富的遗传基础, 表现出更高的杂种优势, 一般可在二元杂交基础上再提高2—5%。在父母代中, 母本是一代杂种, 特别是在繁殖性能方面, 如产仔数、 泌乳力等,具有明显的杂种优势, 是二元杂交中的母本所没有的。 但是, 与二元杂交相比,需要维持三个纯种新本, 又要保留一代杂种母猪, 杂交繁育体系较为复杂。 

      不过, 与更多亲本的多元杂交相比, 三元杂交所需要建立的良种繁育体系是最简单的一种,相对组织实施比较容易; 并且在商品猪杂种优势的表现, 三元杂交与其他多元杂交相当。所以, 发展我国的商品瘦肉猪生产, 当前应以三元杂交为主。 近年我国已引进了一些配套系。尽管其生产性能可能更高, 但由于繁育体系复杂, 尚难以在社会养猪生产中推广,各地也不宜从中引进单一亲本或父母代。   

      在发展我国三元杂交商品瘦肉猪生产中, 由于亲本品种不同,主要是母本的品种不同, 虽然具体组合很多, 但主要有二大类型, 即内三元和外三元。  

      我们讲内三元, 就是三个亲本中的母本是地方良种,商品猪为洋洋本; 外三元的三个亲本都是外来瘦肉型品种, 商品猪为洋洋洋。 

      

      4. 两种三元杂交类型的优缺点评价 

      

      (1)内三元 内三元杂交中的母本是地方良种。我国地方良种猪一般都有良好的繁殖性能, 产仔多, 母性好。 同三元以充分发挥我国地方良猪种繁于性能好的特点,并且地方良种适应当地自然社会经济条件, 包括其杂种后代比较好养, 推广容易。但是, 随着人们对肉的质量要求不断提高, 洋洋内三元杂交商品瘦肉猪, 胴体瘦肉率一般都超不过56%,已不能满足市场要求, 缺乏竞争力。 

      内三元一般的杂交方式多采取以长白猪或大约克夏猪为第一父本,与当地母猪交配再以杜咯克为第二父本, 与一代杂种母猪进行第二次交配。 我国猪种都是有色毛,杜洛克(红毛)为第二父本, 商品肉猪毛色较杂。 毛色虽无直接经济价值, 但它是本品的标志,往往影响人们的心理。 为克服商品代毛色的杂乱, 有些地方采用大长本或长大本的杂交形式;或者把第一和第二父本在杂交中草药位置调换一下, 都是可以的。 

      

      (2)外三元 三个亲本都是外来瘦肉型品种的杂交,被称为外三元。 在国外, 长白和大白繁殖性能好, 通常用于第一轮杂交, 并且可以互为父母本,而以杜洛克或汉普夏为第二父本, 生产杜(汉)长大或杜(汉)大长三元杂交商品瘦肉猪。我国的外三元杂交商品瘦肉猪生产也应以此杂交形式为主。 外三元商品肉猪生长速度快,饲料报酬高, 胴体瘦肉率高达60%以上, 有很好的市场竞争能力, 可以卖上好价钱。但是, 因为三个亲本都是国外的高度培育品种, 因而要求较高的饲养管理条件,在低营养水平下, 其高产性能难以充分发挥。 

      为了得到好的饲养效果和效益, 在推广三元杂交瘦肉猪生产时,各地要根据实际情况, 选择适合自己生产条件的杂交形式。 在饲料资源, 特别是蛋白质饲料不足的地方和农民零散饲养,肥猪就地销售, 推广内三元杂交可得到较好的饲养效果。 在饲料资源丰富的地区、城市郊区, 特别是商品猪主要销往沿海和大城市的养猪场(户)应以外三元为主,以争取卖上好价钱, 取得好的经济效益。 

      

     二、顺利推广三元杂交的主要环节 

      

      1. 亲本的选估提纯 

      

      杂种来源于纯种, 亲本越纯, 性能越高, 其杂种后代表现越好。根据亲本品种在杂交中的作用, 对母本品种和父本品种的选择要求应有区别。 

      母本品种的选择, 把重点放在繁殖性能和适应性等方面。而父本的选择则应强调生长快、 饲料报酬高、 胴体品质好等。 

      

      2. 筛选最佳杂交组合 

      

      即使都是瘦肉型品种, 不同品种(品系)间的杂交,杂交效果的差异也是很大的。 要选择杂交效果最好的组合推广。 所以, 决定推广杂交组合以前要进行配合力测定,即杂交组合试验。 由于种种原因, 不能一次做许多个杂交组合对比试难, 可以根据有关理论,参照已有资料, 进行实际社会调查, 综合做科学预估。  

      杂交组合试验一定要考虑当地实际饲养水平, 以增强实际推广应用价值。 

      

      3. 健全良种繁育体系 

      

      健全的良种繁育体系是发展三元杂交瘦肉猪生产可靠的组织保证,三元杂交瘦肉猪生产中的良种繁育本系由商品代、 父母代、 祖代和曾祖代四级不同类型的猪场组成,各场性质不同、 作用不同。 商品场以向社会提供高质量的瘦肉型三无杂种内猪为己任;父母代场专门为商品场户生产育肥用三元杂种仔猪; 祖代场则进行二元杂交, 以为父母代场补充更新所需一代杂种后备母猪。曾祖代是这个繁育体系中的宝塔尖, 它的作用是保证源源不断地向祖代、 父母代(父本)供应高性能的纯种亲本。良种是优质高产的根本。 良种繁育体系就是一个严密的制种工程。 顺利实施制种工程需要统一规划,上下配合, 密切协作, 明确分工。 不然的话, 胡乱杂交, 种猪质量得不到保证,是不可能得到最好的杂交效果的。 理论和实践都证明, 杂种优势只有在一代杂种身上表现最显著。所以中有建立健全的四级良种繁育体系, 才能保证三元杂交瘦肉猪生产获得最好效益。在这个良种繁育体系中, 县(市)以下政府和业务主管部门, 应致力组织好所需亲本的扩繁和一代杂种、母猪的生产, 一代杂种母猪生产搞好了, 高性能三元杂交商品瘦肉猪就有了保障。一代杂种母猪需要数量多, 宜小型分散设场, 以方便群众; 但要加强管理, 同样应执行种猪经营许可证制度,以保证质量。 曾祖代覆盖面积大, 影响也大, 必须在省统一规划下分地区相对集中建场。曾祖代必须保持较大的猪群规模, 并有较强的技术力量。 

      

      4. 改善饲养管理, 提高营养水平 

      

      猪是杂食动物, 能利用多种饲料。 猪所需要的并非饲料本身,而是从吃进的饲料中摄取其营养成分。 据研究, 猪所需要的营养物质有30多种,就所需要营养物质面言, 瘦肉型猪与其他类型的猪没有什么不同; 但在饲养实践中,对瘦肉型猪的饲养又不能完全跟养一般猪一样。 首先瘦肉型猪, 特别是三元杂交瘦肉猪,日增重高, 生长快。 因此需要的营养物质较多。 当任何一种营养物质得不到满足时,高产生产潜力都不能充分发挥。 本人在以皖南花猪为对象的杂交试验中, 在标准饲养下,三元杂种日增重667.14克, 显著高于二元杂种的521.96克。 但在一次接近有啥喂啥的低水平下,三元杂种的日增重476.37克, 反而低于二元杂种481.19克。 第二, 瘦肉型猪,瘦内率高, 增长的体重中瘦肉多。 瘦肉就是蛋白质。 猪所需要的蛋白质必须从饲料中得到满足,所以, 广辟饲料来源, 特别是蛋白质饲料的补充, 对三元杂种瘦肉猪显得特别重要。蛋白质是由氨基酸组成的, 蛋白质营养, 实质就是氨基酸营养。 对猪而言有10种氨基酸称为必须氨基酸,其中任何一种缺少都会降低整个蛋白质的生物学价值。 在各种必须氨基酸中, 对猪、赖氨酸往往是第1限制性氨基酸而常常不足。 实践证明, 在普通混合饲料中, 能按0.1~0.2%添加化学合成的赖氨酸,可以显著提高饲养效果, 经济上是合算的。 另外, 瘦肉型猪腹线平直, 肚子较小;食欲也往往比其他猪差些。 因此, 要注意饲料加工调制提高适口性; 各类疏松多汁糟渣类饲料和粗饲料比例不能太大,以保证营养浓度使猪尽可能多吃一些, 而吃的饲料虽较少, 而营养却能基本得到满足。 

      当前商品猪食欲持续走低, 养猪处于亏本的形势下,各地业务技术部门, 应认真帮助广大养猪场和千家万户充分利用当地饲料资源,合理解决自配料, 以降低成本, 提高饲养效益, 保护群众养猪积极性。 帮助群众解决自配料,一方面是向群众普及科学知识, 让更多的人懂得猪的饲料与营养, 另一方面就是为群众提供优质价廉的预混料或浓缩料,改变传统的一瓢潲水一把糠, 有啥喂啥, 饲料单一的状况。 

      

     三、科学饲养瘦肉型商品肥猪 

      

      养猪生产的最终产品是猪肉, 育肥猪约占猪群总头数85%。养好育肥猪, 提高出栏率, 提高出栏商品肥猪质量, 对节约饲料, 降低成本,增加养成猪效益都有重要的意义, 要力求用最少的饲料和劳力, 在最短的时间内,生产出大量的优质猪肉。  

      体重的增加是皮、 骨、 肉、 脂等体内各种组织器官增长的总体反映。俗话说“小猪长骨, 中猪长肉, 大猪长膘”。 研究证明, 体重越小骨肉生长强度越大,而脂肪的沉积则越大越强烈, 即猪的体重越小, 胴体瘦内率越高。 所以饲养瘦肉型商品猪要适时出栏。一般说来, 生长育肥猪吃进能量越多, 增重越快, 屠宰率越高, 而背膘越厚,瘦肉率越低; 蛋白质不足不仅影响增重, 也影响肌肉的生长。 

      实验证明, 生饲优于熟饲; 湿喂可以减少浪费, 便于采食,更优于大量加水稀喂; 颗粒料投食方便, 浪费少, 并且能提高消化率。 但加工费用增加,维生素损失较多。 

      限量饲喂与自由采食。 限量饲喂, 一般是一天分几餐投给一定量的饲料,每顿都必须吃干净, 往往猪不能吃到足够的采食量。 因此常使日增重受到影响;但背膘薄, 瘦肉率较高。 自由采食, 是让猪任意吃, 有利于增重, 但胴本背膘较厚,瘦肉率低。 因此饲养瘦肉猪应改变传统养猪习惯, 前期不应限量, 后期适当限量以利增重又有利于提高瘦肉率,那种前期吊架子, 后期催肥的饲养方法是不适宜的。

      总之, 商品肥猪的生长和胴体瘦肉率的高低是由品种性能好坏,饲料营养水平和饲养管理技术共同决定的。 推广三元杂交瘦肉猪生产, 一定要在选择良种(包括杂交组合)的基础上,积极采用先进科学技术, 结合当地实际情况, 不断提高饲养管理水平。 

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